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GELATINA BOVINA EN POLVO 250 GR , 600 GR y 1000 GR
Rango de precios: desde 8,97€ hasta 34,09€
Ingredientes: Gelatina bovina en polvo 100%
Obtenida a partir del colágeno. Sabor neutro.
Bolsas de doypack de 250g y 600g. Bolsa de plástico de 1kg
Producto NO vegano. Producto SIN Gluten. Certificado Halal.
La gelatina bovina se obtiene mediante la hidrólisis alcalina parcial del colágeno presente en las pieles bovinas. Gracias a su versatilidad y termorreversibilidad, la gelatina se utiliza en diversas aplicaciones, como confitería, dulces, lácteos, helados, carnes y para la clarificación de bebidas. Sus funciones incluyen gelificación, estabilización, emulsificación, formación de película, espesamiento, retención de agua, formación de espuma y clarificación.
| Formato | 250 g., 600 g., 1000 g. |
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